Calorías de boquerones en vinagre
Una porción típica de boquerones en vinagre aporta aproximadamente 108 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 plato pequeño (80 g)
Calorías
108kcal
Proteínas
14g
Carbohidratos
0.4g
Grasas
5.8g
Por 100 g
| Calorías | 135 kcal |
| Proteínas | 17.5 g |
| Carbohidratos | 0.5 g |
| Grasas | 7.2 g |
| Grasas saturadas | 1.4 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0.1 g |
| Sodio | 680 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Lomos de boquerón marinados en vinagre, ajo y perejil, conservados en aceite de oliva. Una tapa fresca y refrescante muy común en verano.
Beneficios nutricionales
- Gran fuente de Omega-3
- Muy bajo en calorías y carbohidratos
- Aporta calcio si se consumen las espinas pequeñas
Cómo prepararlo
- 1.Congelar el pescado previamente para evitar el riesgo de anisakis
- 2.Limpiar muy bien los lomos retirando la espina central
- 3.Marinar el tiempo justo para que el lomo quede blanco y firme
Alternativas más ligeras
Boquerones fritos
Más calóricos por el rebozado y aceite
Sardinas en conserva
Perfil nutricional similar pero mayor contenido en sal
Ensaladilla rusa
Tapa con verduras pero con mucho más grasa por la mayonesa
Consejo saludable
Consúmelos con un poco de ajo y perejil picados para aumentar sus propiedades antisépticas.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro comerlos crudos?
Sí, siempre que se hayan congelado previamente a -20°C durante al menos 48 horas.
¿Tienen mucha sal?
Tienen un contenido moderado-alto, por lo que personas hipertensas deben vigilar su consumo.
¿Qué tipo de aceite se usa?
Para la máxima calidad se recomienda aceite de oliva virgen extra de sabor suave.
Comparativas populares
Boquerones en vinagre vs Ajoblanco
135 kcal vs 165 kcal
Boquerones en vinagre vs Arroz a banda
135 kcal vs 160 kcal
Boquerones en vinagre vs Bacalao al pil-pil
135 kcal vs 195 kcal
Boquerones en vinagre vs Calamares a la romana
135 kcal vs 210 kcal
Boquerones en vinagre vs Callos a la madrileña
135 kcal vs 140 kcal
Boquerones en vinagre vs Churros
135 kcal vs 360 kcal