Calorías de cocido madrileño
Una porción típica de cocido madrileño aporta aproximadamente 508 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 ración completa (350 g)
Calorías
508kcal
Proteínas
28g
Carbohidratos
42g
Grasas
26.3g
Por 100 g
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 7.5 g |
| Grasas saturadas | 2.1 g |
| Fibra | 3.5 g |
| Azúcares | 1.2 g |
| Sodio | 480 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Plato contundente servido en tres vuelcos: sopa de fideos, garbanzos con verduras y, finalmente, las carnes (chorizo, morcilla, carne de vaca).
Beneficios nutricionales
- Muy saciante y nutritivo
- Excelente aporte de hierro y proteínas
- Fibra abundante de los garbanzos y repollo
Cómo prepararlo
- 1.Cocer a fuego lento durante varias horas
- 2.Remojar los garbanzos al menos 12 horas antes
- 3.Desengrasar el caldo retirando la espuma superior
Alternativas más ligeras
Potaje de vigilia
Menos grasas saturadas al no llevar embutidos
Sopa de verduras
Mucho más ligera y baja en calorías
Hummus
Forma diferente de comer garbanzos con grasas saludables
Consejo saludable
Come más cantidad de garbanzos y verduras que de carnes procesadas para un plato más equilibrado.
Preguntas frecuentes
¿Es demasiado calórico?
Depende de las raciones de embutido que se consuman; la sopa y los garbanzos son muy saludables.
¿Se come todo a la vez?
Tradicionalmente se separa en tres servicios llamados 'vuelcos'.
¿Qué verduras lleva?
Suele incluir repollo, zanahoria, patata y a veces nabo.
Comparativas populares
Cocido madrileño vs Ajoblanco
145 kcal vs 165 kcal
Cocido madrileño vs Arroz a banda
145 kcal vs 160 kcal
Cocido madrileño vs Bacalao al pil-pil
145 kcal vs 195 kcal
Cocido madrileño vs Boquerones en vinagre
145 kcal vs 135 kcal
Cocido madrileño vs Calamares a la romana
145 kcal vs 210 kcal
Cocido madrileño vs Callos a la madrileña
145 kcal vs 140 kcal