Calorías de costilla de vaca (tira de asado)
Una porción típica de costilla de vaca (tira de asado) aporta aproximadamente 768 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 2 costillas (200 g de carne)
Calorías
768kcal
Proteínas
34g
Carbohidratos
0g
Grasas
70g
Por 100 g
| Calorías | 384 kcal |
| Proteínas | 17 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Grasas | 35 g |
| Grasas saturadas | 15 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 52 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Corte transversal de las costillas de la vaca. Es el emblema del asado argentino por su sabor aportado por el hueso y la grasa.
Beneficios nutricionales
- Muy sabrosa debido a la proximidad al hueso
- Aporta gran cantidad de energía
- Rica en aminoácidos esenciales
Cómo prepararlo
- 1.Cocinar primero del lado del hueso
- 2.Sal gruesa es el único condimento necesario
- 3.Fuego de leña o carbón constante
Alternativas más ligeras
Matambre
Corte magro cercano a las costillas
Vacío
Menos hueso y grasa localizada
Entraña
Sabor intenso pero más fina y rápida
Consejo saludable
Desecha la grasa sobrante en el plato para reducir la ingesta calórica total.
Preguntas frecuentes
¿Por qué tiene tanta grasa?
Es una zona donde se acumula naturalmente para proteger el tórax.
¿Es nutritiva?
Es densa en energía pero debe limitarse por las grasas saturadas.
¿Cómo se pide en otros países?
En muchos lugares se conoce como 'short ribs'.
Comparativas populares
Costilla de vaca (Tira de asado) vs Aguja
384 kcal vs 250 kcal
Costilla de vaca (Tira de asado) vs Aguja de cerdo
384 kcal vs 185 kcal
Costilla de vaca (Tira de asado) vs Asado
384 kcal vs 271 kcal
Costilla de vaca (Tira de asado) vs Bife de chorizo
384 kcal vs 244 kcal
Costilla de vaca (Tira de asado) vs Bola de lomo
384 kcal vs 136 kcal
Costilla de vaca (Tira de asado) vs Bondiola de cerdo
384 kcal vs 186 kcal