Calorías de gado-gado
Una porción típica de gado-gado aporta aproximadamente 350 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 tazón (250 g)
Calorías
350kcal
Proteínas
17g
Carbohidratos
28g
Grasas
21.3g
Por 100 g
| Calorías | 140 kcal |
| Proteínas | 6.8 g |
| Carbohidratos | 11.2 g |
| Grasas | 8.5 g |
| Grasas saturadas | 1.4 g |
| Fibra | 3.4 g |
| Azúcares | 4.1 g |
| Sodio | 280 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Ensalada indonesia de verduras ligeramente blanqueadas, tofu, tempeh y huevo duro, servida con salsa de cacahuete.
Beneficios nutricionales
- Muy alto contenido en fibra vegetal
- Proteína vegetal completa gracias al tempeh y tofu
- Grasas monoinsaturadas cardiosaludables
Cómo prepararlo
- 1.Las verduras se hierven brevemente para mantener la textura
- 2.Se prepara una salsa de cacahuete con azúcar de palma y tamarindo
- 3.Se sirve a temperatura ambiente con galletas de gambas
Alternativas más ligeras
Lalap
Verduras crudas con sambal, sin salsa de cacahuete densa
Ensalada de espinacas
Menos calorías al evitar el tempeh frito
Soto Ayam
Sopa de pollo más hidratante
Consejo saludable
Pide la salsa de cacahuete aparte para controlar la cantidad exacta de calorías añadidas.
Preguntas frecuentes
¿Es apto para veganos?
Si se omite el huevo duro y las galletas de gambas, es un plato totalmente vegano.
¿Qué significa el nombre?
Gado-gado significa literalmente 'mezcla-mezcla' en indonesio.
¿La salsa de cacahuete engorda?
Es nutritiva pero densa; la moderación en su cantidad es la clave.