Calorías de gazpacho andaluz
Una porción típica de gazpacho andaluz aporta aproximadamente 120 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 tazón (250 g)
Por 100 g
| Calorías | 48 kcal |
| Proteínas | 0.8 g |
| Carbohidratos | 3.4 g |
| Grasas | 3.2 g |
| Grasas saturadas | 0.5 g |
| Fibra | 1.1 g |
| Azúcares | 2.6 g |
| Sodio | 280 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Una sopa fría icónica del sur de España elaborada principalmente con tomates maduros, pepinos, pimientos y aceite de oliva virgen extra. Es una opción refrescante y densa en nutrientes, ideal para los meses de verano.
Beneficios nutricionales
- Alto contenido en licopeno, un potente antioxidante del tomate
- Excelente fuente de hidratación natural y electrolitos
- Aporta grasas saludables monoinsaturadas del aceite de oliva
- Bajo en calorías y rico en vitaminas A y C
Cómo prepararlo
- 1.Utilice tomates muy maduros para obtener un color y sabor intensos
- 2.Tamice la mezcla después de licuar para obtener una textura sedosa
- 3.Deje enfriar en el refrigerador al menos dos horas antes de servir
- 4.Acompañe con picatostes, pepino picado o cebolla para dar textura
Alternativas más ligeras
Evite añadir demasiado pan a la mezcla para mantener el índice glucémico bajo y resaltar el sabor de las verduras frescas.
Preguntas frecuentes
¿Es el gazpacho apto para dietas de pérdida de peso?
Sí, es excelente ya que tiene una baja densidad calórica y un alto contenido de agua y fibra que favorece la saciedad.
¿Cuánto tiempo dura fresco en la nevera?
Generalmente se mantiene en óptimas condiciones entre 48 y 72 horas si se guarda en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar el gazpacho?
No se recomienda, ya que la textura de las hortalizas crudas y la emulsión del aceite se alteran significativamente al descongelar.