Calorías de kimchi coreano
Una porción típica de kimchi coreano aporta aproximadamente 8 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1/4 tazón (50 g)
Calorías
8kcal
Proteínas
0.6g
Carbohidratos
1.2g
Grasas
0.3g
Por 100 g
| Calorías | 15 kcal |
| Proteínas | 1.1 g |
| Carbohidratos | 2.4 g |
| Grasas | 0.5 g |
| Grasas saturadas | 0.1 g |
| Fibra | 1.6 g |
| Azúcares | 1.1 g |
| Sodio | 670 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Vegetales fermentados, principalmente col china y rábanos, sazonados con chiles, ajo, jengibre y cebolleta. Es la base de la dieta coreana.
Beneficios nutricionales
- Potente fuente de probióticos (Lactobacillus)
- Extremadamente bajo en calorías
- Rico en vitaminas A, B y C
Cómo prepararlo
- 1.Lava bien la col y deja reposar en sal para deshidratarla
- 2.Prepara la pasta de chile con ajo y jengibre fresco
- 3.Deja fermentar a temperatura ambiente un par de días
Alternativas más ligeras
Consejo saludable
Si sufres de hipertensión, consume raciones pequeñas debido a su alto contenido en sodio.
Preguntas frecuentes
¿Es vegetariano?
Muchos llevan salsa de pescado o gambas, pero hay versiones veganas.
¿Cuánto tiempo dura?
En la nevera puede durar meses, su sabor se vuelve más ácido con el tiempo.
¿Es bueno para la digestión?
Sí, ayuda a equilibrar la flora intestinal gracias a la fermentación.
Comparativas populares
Kimchi coreano vs Aloo Gobi
15 kcal vs 92 kcal
Kimchi coreano vs Bánh mì
15 kcal vs 240 kcal
Kimchi coreano vs Baozi (Pan al vapor relleno)
15 kcal vs 210 kcal
Kimchi coreano vs Bibimbap
15 kcal vs 130 kcal
Kimchi coreano vs Bibimbap de tofu
15 kcal vs 125 kcal
Kimchi coreano vs Bulgogi de ternera
15 kcal vs 195 kcal