Calorías de lengua de vaca
Una porción típica de lengua de vaca aporta aproximadamente 224 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 3-4 rodajas (100 g)
Calorías
224kcal
Proteínas
14.9g
Carbohidratos
3.7g
Grasas
16.1g
Por 100 g
| Calorías | 224 kcal |
| Proteínas | 14.9 g |
| Carbohidratos | 3.7 g |
| Grasas | 16.1 g |
| Grasas saturadas | 6.4 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 65 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Una víscera muscular de textura muy tierna tras una larga cocción. Es rica en ácidos grasos y vitaminas liposolubles.
Beneficios nutricionales
- Muy alta en zinc para la salud capilar
- Fuente importante de vitamina B12
- Textura ultra suave apta para personas con dificultad al masticar
Cómo prepararlo
- 1.Hervir con laurel y pimienta por al menos 2 horas
- 2.Pelar la piel rugosa exterior mientras esté caliente
- 3.Servir fría a la vinagreta o caliente en salsa
Alternativas más ligeras
Beso de vaca (carrillera)
Textura melosa similar pero más magra
Lomo
Mucho menos contenido de grasa por porción
Corazón de vaca
Más proteico y firme
Consejo saludable
Como es rica en purinas, personas con ácido úrico alto deben limitar su consumo.
Preguntas frecuentes
¿Es muy difícil de limpiar?
Solo requiere quitar la piel externa después de un hervor prolongado.
¿Es grasa?
Sí, tiene un porcentaje de grasa mayor que los cortes musculares magros.
¿Se puede congelar?
Sí, una vez cocida y pelada se conserva perfectamente en el freezer.