Calorías de nigiri de anguila (unagi)
Una porción típica de nigiri de anguila (unagi) aporta aproximadamente 212 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 2 piezas (90 g)
Calorías
212kcal
Proteínas
10.1g
Carbohidratos
28.3g
Grasas
6.7g
Por 100 g
| Calorías | 236 kcal |
| Proteínas | 11.2 g |
| Carbohidratos | 31.4 g |
| Grasas | 7.4 g |
| Grasas saturadas | 1.9 g |
| Fibra | 0.4 g |
| Azúcares | 6.8 g |
| Sodio | 480 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Finas láminas de anguila de agua dulce asada, bañadas en una salsa dulce de soja y colocadas sobre una pequeña base de arroz avinagrado.
Beneficios nutricionales
- Excelente fuente de ácidos grasos omega-3
- Rico en vitamina A y vitamina B12
- Aporta proteínas de alta calidad
Cómo prepararlo
- 1.La anguila debe cocinarse a la parrilla hasta que esté tierna
- 2.Se pincela tradicionalmente con salsa tare (soja, mirin y azúcar)
- 3.Se sirve ligeramente tibio sobre arroz a temperatura ambiente
Alternativas más ligeras
Nigiri de caballa
Menos azúcar al no llevar salsa dulce
Sashimi de anguila
Elimina los carbohidratos del arroz
Nigiri de trucha
Perfil de grasas similar pero más bajo en calorías
Consejo saludable
Modera la cantidad de salsa añadida para reducir la ingesta de azúcares simples.
Preguntas frecuentes
¿Es segura la anguila cruda?
No, la anguila siempre se sirve cocida en el sushi debido a toxinas naturales en su sangre que se eliminan con el calor.
¿Por qué es tan dulce?
El sabor dulce proviene de la salsa kabayaki, hecha con una reducción de soja y azúcares.
¿Es muy graso?
Sí, la anguila es uno de los pescados más grasos, lo que le otorga su textura suave única.
Comparativas populares
Nigiri de anguila (Unagi) vs Aloo Gobi
236 kcal vs 92 kcal
Nigiri de anguila (Unagi) vs Bánh mì
236 kcal vs 240 kcal
Nigiri de anguila (Unagi) vs Baozi (Pan al vapor relleno)
236 kcal vs 210 kcal
Nigiri de anguila (Unagi) vs Bibimbap
236 kcal vs 130 kcal
Nigiri de anguila (Unagi) vs Bibimbap de tofu
236 kcal vs 125 kcal
Nigiri de anguila (Unagi) vs Bulgogi de ternera
236 kcal vs 195 kcal