Calorías de pho de ternera
Una porción típica de pho de ternera aporta aproximadamente 310 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 tazón grande (500 g)
Calorías
310kcal
Proteínas
22.5g
Carbohidratos
40.5g
Grasas
7g
Por 100 g
| Calorías | 62 kcal |
| Proteínas | 4.5 g |
| Carbohidratos | 8.1 g |
| Grasas | 1.4 g |
| Grasas saturadas | 0.5 g |
| Fibra | 0.5 g |
| Azúcares | 1.2 g |
| Sodio | 390 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Una sopa de fideos vietnamita aromática compuesta de caldo, fideos de arroz, hierbas y láminas finas de carne de res.
Beneficios nutricionales
- Buena fuente de colágeno si el caldo se cocina lentamente con huesos.
- Bajo en grasa si se eligen cortes de carne magros.
- Las hierbas frescas aportan micro-nutrientes y fitonutrientes.
Cómo prepararlo
- 1.Tostar las especias antes de añadirlas al caldo para mayor aroma.
- 2.Cocer el caldo por al menos 6 horas para extraer todo el sabor.
- 3.Añadir los brotes de soja y la albahaca justo al servir para mantener su textura.
Alternativas más ligeras
Pho de pollo
Más ligero y con menos grasas saturadas que la versión de res.
Sopa de fideos Shira-taki
Opción mucho más baja en carbohidratos para dietas keto.
Caldo de huesos
Si se desea el beneficio del colágeno sin los fideos de arroz.
Consejo saludable
Añade abundante zumo de lima para que la vitamina C ayude a absorber el hierro de la ternera.
Preguntas frecuentes
¿Es el Pho saludable para cenar?
Sí, es equilibrado, aunque se debe moderar la cantidad de fideos de arroz si se vigilan los carbohidratos.
¿Tiene mucho sodio?
Suele tenerlo debido a la salsa de pescado; se recomienda no beber todo el caldo si se tiene hipertensión.
¿Contiene gluten?
Los fideos de arroz no tienen gluten, pero hay que verificar que la salsa de soja o pescado usada esté certificada.