Calorías de riñones de vaca
Una porción típica de riñones de vaca aporta aproximadamente 155 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 unidad (150 g)
Calorías
155kcal
Proteínas
26.1g
Carbohidratos
0.4g
Grasas
5.1g
Por 100 g
| Calorías | 103 kcal |
| Proteínas | 17.4 g |
| Carbohidratos | 0.3 g |
| Grasas | 3.4 g |
| Grasas saturadas | 1.1 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 182 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Menudencia muy popular en la parrillada argentina. Es una de las vísceras más nutritivas y económicas.
Beneficios nutricionales
- Altísima concentración de vitamina B12
- Buena fuente de hierro y selenio
- Bajo en calorías totales
Cómo prepararlo
- 1.Limpiar profundamente y remojar en limón o vinagre
- 2.Cocinar a la parrilla con provenzal
- 3.Cortar en láminas finas para cocción rápida
Alternativas más ligeras
Hígado de vaca
Similar aporte vitamínico
Corazón de vaca
Textura más firme, menos sabor fuerte
Lentejas
Aporte de hierro vegetal
Consejo saludable
Excelente para combatir la anemia ferropénica.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario lavarlos mucho?
Sí, para eliminar olores y sabores fuertes a urea.
¿Son altos en colesterol?
Sí, como la mayoría de las vísceras, deben comerse con moderación.
¿Cómo saber si están frescos?
Deben ser firmes y tener un color rojizo brillante.
Comparativas populares
Riñones de vaca vs Aguja
103 kcal vs 250 kcal
Riñones de vaca vs Aguja de cerdo
103 kcal vs 185 kcal
Riñones de vaca vs Asado
103 kcal vs 271 kcal
Riñones de vaca vs Bife de chorizo
103 kcal vs 244 kcal
Riñones de vaca vs Bola de lomo
103 kcal vs 136 kcal
Riñones de vaca vs Bondiola de cerdo
103 kcal vs 186 kcal